RECEPT FÖR BRUNCHEN
SVINNKASSEN
Vi tycker det är jättekul att du valt Svinnkassen och vill smaka på Sverige genom oss på VÄRT.
Här får du en brunch för två baserat på råvaror som vi i norden behöver ställa om vår kost mot för att på sikt kunna bli mer självförsörjande.
Så fungerar det
Vi rekommenderar att du tillagar maten i följande ordning:
-
Blötlägg quinoan i 3 minuter
-
Koka quinoan (gröten) i ca 2-2,5 dl vatten + salt
-
Koka kaffe
-
Värm grytan + lägg ner spenat
-
Medan allt det ovan lagas / värms fixar du mackan och dukar upp. Det bör ta ca 20 minuter från start till servering. Vi föreslår att ni, för att ta tillvara på våren nu i karantäntider, letar upp ett smultronställe utomhus och äter maten i de take-away förpackningar måltiden kommer i ❤
Quinoagröt
Häll quinoan i en kastrull med 2 dl vatten. Koka ca 15-20 min. Den ska vara mjuk, inte sönderkokad.
Lägg upp och toppa med äppelkompotten. Havre mjölken i tetrapack ska också ner här!
För take away lägg gröten i burken med äppelkompotten och tar med mjölken ut.
Hommus-mackan
På två av frallorna lägger du hälften av den röda gulärts-hommusen som är smaksatt med rödbeta och senap.
Toppa med det rostade bovetet.
För take-awya lägger du ihop mackan som den är i papp-kartongen.
Svensk shakshuka
Värm grönsaksgrytan på medelvärme tills den är varm. Skär spenaten i strimlor och blanda ned i grytan.
Servara med en fralla i skivor.
För take away lägger du ner grytan i burken igen och de skivade brödet i papp-kartongen, som du tar med ut.
Svinnkaffe
Bygg kaffet som ett vanligt kaffe.
Då det är ett väldigt fint ljusrostat hantverskaffe tycker vi att ni ska skippa mjölken för att förstärka kaffeupplevelsen!
Häll upp i finkopp eller termos och ta med ut!
Idyllmust fårn gbg-frukt
Äppelmust av 100% pastöriserade västkustska äpplen.
Den är klar som den är, öppna och njut.
Idag förlitar vi oss på import då vi bara har 50% självförsörjnignsgrad. Vi har valt smarta produkter som inte växer i växthus utan i marken och därför är i säsong året om, skapar minimalt med svinn och alltid ger fantastisk smak och konsistens.
Tack igen för att du vågar utmana dina vanor för att
stimulera våra lokala företag och bönder!
Hoppas ni har en härlig helg och hållbara insikter
Tagga oss gärna @vartsweden #SVINNKASSEN ❤
